以鮮花形式為人們所熟知的百合實(shí)則還是一味名貴的藥食兩用食品,早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有對(duì)其“味甘、平,主治邪氣腹脹,心痛,利二便,補(bǔ)中益氣”的記載,也是受到衛(wèi)生部認(rèn)可的藥食兩用植物,有著“蔬菜人參”的美譽(yù)。因而在日常菜品或甜湯中也能常見(jiàn)百合身影,如清蒸百合、鮮百合湯、蓮子百合粥等等。
隨著百合在可觀賞之外的可食用、可藥用性能被進(jìn)一步開(kāi)發(fā),并與消費(fèi)市場(chǎng)的大健康趨勢(shì)形成匯流之勢(shì),以百合粉為代表的深加工產(chǎn)品也成消費(fèi)市場(chǎng)的“香餑餑”,憑借富含維生素、氨基酸與鈣、磷、鐵、百合甙A、百合甙B、秋水仙堿等營(yíng)養(yǎng)元素,以及老少皆宜的屬性,在食品中成為一大受喜愛(ài)的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)好物。

隨著人們對(duì)養(yǎng)生保健的重視度不斷提高,開(kāi)發(fā)利用藥食兩用食品,使其在新時(shí)期中得以充分利用已然成為眾多產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新求變、提升產(chǎn)品附加值的主要舉措。百合粉作為由來(lái)已久又有著一定消費(fèi)基礎(chǔ)的食品,發(fā)展空間仍十分廣闊,加快推進(jìn)傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)的融合也將為其占據(jù)*添力。
1、潤(rùn)肺止咳作用
百合鮮品含黏液質(zhì),具有潤(rùn)燥清熱作用,中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。
2、寧心安神作用
百合入心經(jīng),性微寒,能清心除煩,寧心安神,用于熱病后余熱未消、神思恍惚、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
3、美容養(yǎng)顏?zhàn)饔?/div>
百合潔白嬌艷,鮮品富含黏液質(zhì)及維生素,對(duì)皮膚細(xì)胞新陳代謝有益,常食百合,有一定美容作用。