花青素作為一種存在于植物中的水溶性天然色素，其在藥品與食品中應(yīng)用較多。尤其是在食品中的應(yīng)用，主要是作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑、營養(yǎng)劑以及著色劑而存在。所以我們在日?；ㄇ嗨靥崛≈形覀円⒁鈶?yīng)用工藝，要避免花青素的成分以及顏色受到破壞，針對這一問題建議采用膜分離工藝進(jìn)行提取分離。

針對花青素的成分以及顏色問題，因其受到pH值、溫度、植物細(xì)胞酶等因素影響均會產(chǎn)生呈色以及成分缺失問題。為了穩(wěn)定花青素的提取，我們采用納濾與超濾組合的膜分離工藝來提取花青素類物質(zhì)，具體優(yōu)點(diǎn)如下：

　　1、應(yīng)用納濾與超濾組合的膜分離工藝可提高花青素產(chǎn)品儲存的穩(wěn)定性，保證花青素的呈色不出問題。

　　2、應(yīng)用該膜分離工藝不易與其他的重金屬離子、抗氧化劑等發(fā)生相互作用，花青素可更方便地添加在食品、日化產(chǎn)品中。

3、這類膜分離工藝可按設(shè)計(jì)要求改變其在溶液或其他介質(zhì)中的溶解特性，可在更多類別的溶液或介質(zhì)中應(yīng)用。

以上，就是關(guān)于納濾與超濾組合的膜分離工藝來提取花青素類物質(zhì)的優(yōu)點(diǎn)介紹，這樣的膜分離工藝在許多物質(zhì)的分離提取中應(yīng)用效果好，并且分離提取后的物質(zhì)還可保證一定的品質(zhì)。