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藥用注射級(jí)海藻糖基本性質(zhì)CP2025

來(lái)源:山西錦洋藥用輔料有限公司   2025年12月02日 09:45  

海藻糖是一種由兩個(gè)葡萄糖分子組成的非還原性雙糖,分子式為C12H22O11·2H2O(二水合物形式)。以下是其基本性質(zhì):

化學(xué)結(jié)構(gòu)

由兩個(gè)α-D-吡喃葡萄糖基通過(guò)β-1,1-糖苷鍵連接,形成α-D-吡喃葡糖基-α-D-吡喃葡糖苷結(jié)構(gòu) 。 ?

物理特性

低吸濕性:在相對(duì)濕度90%以上環(huán)境中1個(gè)月幾乎不吸濕 。 ?

高玻璃化轉(zhuǎn)變溫度(115℃):有助于形成玻璃化狀態(tài),增強(qiáng)食品穩(wěn)定性 。 ?

生物功能

非還原性:不參與美拉德反應(yīng),加熱時(shí)不易褐變 。 ?

應(yīng)激保護(hù)作用:在高溫、高寒等惡劣條件下,可在細(xì)胞表面形成保護(hù)膜,維持生物分子結(jié)構(gòu) 。 ?

應(yīng)用領(lǐng)域

食品工業(yè):甜味劑、保濕劑、穩(wěn)定劑,延長(zhǎng)保質(zhì)期 ?

醫(yī)藥領(lǐng)域:生物制品穩(wěn)定劑,保護(hù)蛋白質(zhì)、疫苗等活性物質(zhì) 。 ?

化妝品:保濕劑、防曬劑成分

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