果汁以水果為原料經(jīng)過(guò)物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品，經(jīng)加工制成的飲品。果汁中保留了水果中大部分營(yíng)養(yǎng)成分，例如維生素、礦物質(zhì)、糖分和膳食纖維中的果膠等。常喝果汁可以助消化、潤(rùn)腸道，補(bǔ)充膳食中營(yíng)養(yǎng)成分的不足。

傳統(tǒng)的果汁加工業(yè)在原果蔬汁預(yù)處理后，為提高出汁率，在必要的分離純化基礎(chǔ)上，往往還需要經(jīng)過(guò)復(fù)雜的加熱、酶處理與冷凍濃縮等過(guò)程，果汁中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)散失嚴(yán)重，同時(shí)也增大了加工工藝中的能耗從而降低了產(chǎn)品的附加產(chǎn)值。采用膜分離設(shè)備對(duì)原果汁中損害果汁營(yíng)養(yǎng)的生物酶及細(xì)菌等雜質(zhì)進(jìn)行分離具有常溫操作、選擇性好、無(wú)相變過(guò)程和無(wú)生物污染等優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)大大降低了工藝能耗，是果汁加工領(lǐng)域技術(shù)發(fā)展的必然趨勢(shì)。

果汁膜分離工藝：

水果一清洗一榨汁一酶解一膜分離澄清脫色一膜分離濃縮一濃縮汁

膜分離設(shè)備工藝優(yōu)點(diǎn)如下：

1.超濾脫色后的果汁色值穩(wěn)定。超濾脫色系統(tǒng)可以維持生產(chǎn)的連續(xù)性，清洗和維護(hù)時(shí)間明顯小于樹(shù)脂脫色的清洗維護(hù)時(shí)間，而且清洗中使用的酸和堿的量遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于樹(shù)脂脫色，對(duì)于廢水pH值影響可以忽略。在消耗方面只有泵和電氣部分的少里功率消耗，在運(yùn)行成本也遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于樹(shù)脂吸附。

2.膜法濃縮不存在相態(tài)變化，因此無(wú)需加熱，因此處理溫度低，能夠很好的保護(hù)果汁中的營(yíng)養(yǎng)成分，這給生產(chǎn)帶來(lái)更多的選擇，低糖度果汁可以作為國(guó)內(nèi)市場(chǎng)或區(qū)域市場(chǎng)的產(chǎn)品向市場(chǎng)提供。膜法濃縮所產(chǎn)生的透析水同樣可以作為清洗用水，而且水質(zhì)較蒸發(fā)冷凝水更好。由于不需蒸汽，沒(méi)有相變，在能童的消耗方面，膜法濃縮也較蒸發(fā)濃縮低很多。

萊特萊德在膜分離領(lǐng)域深耕多年，其膜分離設(shè)備更是憑借獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)在行業(yè)中廣泛應(yīng)用。萊特萊德根據(jù)不同行業(yè)應(yīng)用反饋的數(shù)據(jù)，不斷迭代升級(jí)產(chǎn)品性能，為用戶提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，可廣泛應(yīng)用于食品飲料、生物制藥、海水淡化、廢水回收等領(lǐng)域。