大豆是我國(guó)的重要糧食作物，距今已有五千年的種植歷史。研究表明，大豆含有20%左右的脂肪40%左右的蛋白質(zhì)及維生素，營(yíng)養(yǎng)豐富，除可供直接食用外，可用于生產(chǎn)醬、醬油及各種豆制食品。大豆的莖、葉、豆粕及粗豆粉可作為肥料和優(yōu)良的牲畜飼料。豆粕經(jīng)加工可制成組織蛋白、濃縮蛋白、分離蛋白和纖維蛋白等多種食品。據(jù)統(tǒng)計(jì)，大豆在工業(yè)上的用途約超過(guò)500種。

目前國(guó)內(nèi)大豆工廠基本上是從原料中提取1/3的蛋白質(zhì)、1/3的碳水化合物后變成廢渣被低價(jià)處理，1/3的乳清蛋白和可溶性碳水化合物的混合物被視為廢水直接排放，資源利用率低，綜合效益差，還會(huì)造成嚴(yán)重的環(huán)境污染。因此，如何從大豆加工廢水中提取乳清蛋白和低聚糖、回收再利用或達(dá)標(biāo)排放是解決能源危機(jī)、資源危機(jī)和環(huán)境污染的重要問(wèn)題。

大豆加工廢水處理目前廣泛采用的厭氧-好氧生物處理方法處理效果不穩(wěn)定，受生物細(xì)菌種類和活性的影響較大。蒸發(fā)濃縮法能耗高、設(shè)備投資高、運(yùn)行費(fèi)用高，難以在工業(yè)上推廣。發(fā)酵制備的產(chǎn)品質(zhì)量較差，多為小分子蛋白糖，且濃度較低。超濾+反滲透+電滲析存在膜污染和設(shè)備操作復(fù)雜等缺點(diǎn)。

膜分離技術(shù)在21世紀(jì)得到了迅速發(fā)展，日益成熟的膜分離技術(shù)被廣泛應(yīng)用于各行各業(yè)。膜分離和膜濃縮正逐漸成為廢水處理過(guò)程中重要的一部分。充分利用反滲透膜截留和分離系數(shù)大的特點(diǎn)，在整個(gè)過(guò)程中去除大量雜質(zhì)，實(shí)現(xiàn)蛋白質(zhì)、糖和鹽的分離和濃縮，為后續(xù)回收利用提供了良好的條件。整個(gè)過(guò)程中不添加任何物質(zhì)，也不增加額外的處理能力。設(shè)計(jì)在線再生清洗排污裝置，降低勞動(dòng)強(qiáng)度和生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率。常溫下正常處理，無(wú)任何相變，不產(chǎn)生新的污染。

大豆加工廢水處理與回用一直是大豆生產(chǎn)行業(yè)面臨的難題。反滲透膜產(chǎn)水可作為循環(huán)補(bǔ)充水，大大節(jié)約水資源消耗。整個(gè)過(guò)程不需要添加任何物質(zhì)，不增加額外處理工作量。設(shè)計(jì)在線再生清洗和排污裝置，降低勞動(dòng)強(qiáng)度和生產(chǎn)成本，提高企業(yè)生產(chǎn)效率。